オーストラリア総合情報館

多民族国家であるオーストラリアでは世界各国の料理を味わうことができます。これはオーストラリアの魅力の一つですね。

では、オーストラリア独自の伝統的で有名な料理って何でしょう？
その答えは、いくつかの面に分けて考えることが出来るでしょう。

まずはイギリス文化の名残を感じさせる面。フィッシュ・アンド・チップス（Fish & Chips）が有名です。

そしてオーストラリア独特の食材がもたらすオーストラリアの有名食。カンガルー・エミュー・ワニを食材とした料理があり、どれも美味しいと好評のようです。これらの肉のジャーキーもお土産としても有名ですね。
こういったオーストラリアに元々あってアボリジニが食材としていたものを使った、いわゆる「ネイティブ・オーストラリア料理」を堪能できるレストランが各地にあります。

また、いまや日本でも有名なオーストラリアビーフを代表とするオーストラリア産肉はオーストラリアでも人気です。「オージーの国民食」という異名まで持つのは、バーベキュー（BBQ）。肉と野菜を焼くだけのシンプルな料理ですが大人気。オーストラリア人は本当に肉をよく食べます。家の庭だけでなく、コンロが設置されている公園なども多いので、気軽に戸外でBBQを楽しめます。

地理的な面からはシーフード料理も無視できません。海に囲まれた国ならではの新鮮さと豊富さが魅力です。